Osnovna konfiguracija proizvodne linije: Sodobna proizvodna linija za instant rezance je kot natančno koreografiran simfonični orkester s posebno opremo na vsaki stopnji. Glavne proizvodne linije običajno vključujejo osnovne module, kot so mešalniki za testo, sestavljeni valjarni, parni stroji, stroji za rezanje in sušilni sistemi za cvrtje/ne{1}}cvrtje. Odvisno od zahtev glede zmogljivosti lahko majhne linije obdelajo 10.000–20.000 paketov na uro, srednje linije 30.000–50.000 paketov, velike linije pa lahko obdelajo več kot 80.000 paketov na uro.
Ključne razlike med modeli: Najbolj očitna razlika med različnimi modeli proizvodnih linij je v njihovi stopnji avtomatizacije:
Osnovni model: zahteva ročno posredovanje za ravnanje s torto z rezanci in pakiranje.
Inteligentni model: Opremljen s sistemom vizualnega pregleda za samodejno odstranjevanje okvarjenih izdelkov.
Popolnoma avtomatiziran model: delovanje brez osebja od skladiščenja moke do pakiranja.
Način sušenja vpliva tudi na izbiro modela; linije za sušenje z vročim zrakom so 15 % daljše od linij za cvrtje, vendar so bolj v skladu z zdravstvenimi trendi.
Praktična priporočila za izbiro proizvodne linije
Izbira proizvodne linije je kot konfiguracija računalnika; upoštevajte ta načela ujemanja:
Tovarniška višina določa, ali je-potrebna tridimenzionalna postavitev.
Oskrba z energijo vpliva na izbiro sušilnega sistema (plin/električno ogrevanje).
Vrsta izdelka določa specifikacije kalupa (embalaža v vrečkah/skodelicah/bobnu).
Potrebe po razvoju novih izdelkov bi morale upoštevati modele modularne zasnove.
